28/12/ · Готовят рыбу, как в обычные дни, так и на праздничный стол и, если ранее в основном из рыбки делали уху и различные супы, то сегодня ее жарят, варят, тушат, . Мука -(заранее просеять) 2 столовые ложки; Масло (для жарки); Соль; Специи по вкусу; Приготовление. Важным моментом является выбор рыбы. Ведь не вся рыба подойдёт .
Рыба является одним из самых полезных продуктов для человека. В ее мясе содержится большое количество полезных компонентов. Однако чтобы вкусно приготовить рыбу надо иметь сноровку и помнить о некоторых хитростях. Для того чтобы жареная рыба получилась вкусной и полезной, необходимо выбирать только свежие тушки без малейших признаков порчи.
Для начала ее подготавливают, а именно промывают, чистят, потрошат и нарезают. Если по рецепту требуется филе, тогда удаляются все кости и кожа. Однако если в наличии есть только нежирная рыбка, то существуют некоторые хитрости, позволяющие избежать столь неприятные последствия.
Например, пожарить рыбу можно в муке с яйцом или кляре. Жарка является наиболее уязвимым способом приготовления любого продукта. При этом мясо теряет часть своих полезных качеств. Предотвратить полностью это нельзя, но можно минимизировать потери, если знать, как правильно пожарить рыбу. Если кусочки тушек обвалять в муке, то можно частично сохранить полезные элементы и витамины.
В процессе приготовления она схватывается корочкой, которая становится в своем роде барьером и не позволяет выходить микроэлементам.
Как пожарить рыбу в муке
Чаще всего жарят ее на растительном масле. С его помощью обжаренная рыба в муке приобретает характерный золотистый оттенок, а также привычный и знакомый всем вкус с ароматом.Некоторые рыбы, преимущественно обитающие в реках и озерах, имеют неприятный специфический запах тины и водорослей. Его сложно убрать в процессе промывания и подготовки. Поэтому повара рекомендуют дополнительно вымачивать ее в слабом растворе лимонного сока.
Самое нежное мясо получается при использовании сливочного масла. Только в этом случае необходимо периодически подкладывать его кусочки под рыбу. Но не стоит забывать о том, что это молочный продукт со своим составом, который способен уменьшать или полностью убирать запах рыбы, в том числе и специфический.
Жарить рыбу в муке необходимо до полной готовности. Это связано с тем, что нередки случаи заражения рыб вредными микроорганизмами. Конечно, можно обеззаразить тушки другими способами, но это отнимет время. К тому же соление и обтирание спиртовыми растворами не дадут такого результата, как термическая обработка.
Поэтому, чтобы быть точно уверенным, что рыба не нанесет вред здоровью, стоит знать, сколько жарить рыбу. Для того чтобы прожарить кусочки или тушки, требуется температура не меньше градусов.
По времени это не должно занимать меньше 15 минут.
Самым лучшим вариантом будет допекание блюда в духовом шкафу, но не с каждым рецептом можно проделать такое. Поэтому в таких случаях мясо надо хорошо обжарить с каждой стороны, а переворачивать его надо по два раза. Пожаренная рыба — вкусное блюдо. Такое блюдо можно приготовить, обваляв тушку или кусочки с каждой стороны в муке.
Если вдруг ее не оказалось под рукой, то не все знают, чем заменить муку. Хотя есть несколько вариантов замены. Такой рецепт никого не оставит равнодушным. За счет необычного маринада блюдо приобретает необычный вкус и может стать украшением любого стола. Кусочки, обжаренные в кляре, на стол можно подавать как самостоятельное блюдо, достаточно только дополнить его чесночным или любым другим соусом.
Жареная рыба в муке очень вкусное блюдо. Его можно быстро и легко приготовить даже начинающим хозяюшкам. Если для приготовления выбирать нежирные сорта рыб, то калорийность таких блюд будет небольшой и их можно будет кушать во время диеты, но в ограниченном количестве.
Рыбацкая кухня. 
Основные процессы жарки рыбы Как пожарить рыбу в муке Сколько требуется времени для жарки Рецепты Видео по теме. Лучше всего для такого способа приготовления подходят сорта рыб с высокой жирностью. Это связано с тем, что у таких водных обитателей мясо в процессе приготовления не становится сухим, не теряет форму и не рассыпается.
Однако если такой запах не воспринимается негативно, то можно использовать для жарки простое рафинированное масло растительное. Читайте также:. Как пожарить рыбу в кляре. Кстати, лучшим вариантом первый раз будет достаточно обработать под крышкой, а на второй раз ее убрать.
Так появиться хрустящая корочка. Если для приготовления есть рыба с большим количеством мелких костей в области хребта, то лучше сделать продольные надрезы. Так кости прожарятся и не будут мешать есть вкусное блюдо. Как сделать кляр для рыбы минтай. Необходимо проверять на наличие небольших костей даже мясо, купленное в магазине, это позволит избежать неприятных сюрпризов во время трапезы.
Украсить блюдо можно свежей зеленью, овощами или лимонами. 
Видео по теме. Embedded video. Остались вопросы, есть что добавить или вы с чем-то не согласны. Не стесняйтесь - пишите в комментариях. Для нас это очень важно. Рецепты приготовления рыбы зубатки.
Как пожарить речную рыбу на сковороде. Филе окуня в кляре. Ваше имя.
Теплые шапочки связанные крючком для женщин на зиму Подробные схемы вязания и описание работ с фото на сайте Люблю Вязать. Использование текстов и другой информации с сайта возможно лишь при размещении в обязательном порядке прямой гиперссылки на сайт LoveKnit.
Копирование текстов без прямой гиперссылки запрещено. Для лиц старше 12 лет. Видео мастер класс Простое вязание носков на 2 спицах. Яркими могут быть не только цвета, но и дизайнерские решения. Так и в этой модели сошлись и помпон, и косы, и разноцветная пряжа. Обхват головы 49 см, высота 20,5 см Схема с описанием.
А как вам яркая и теплая шапочка с ушками и козырьком? Обхват головы 57 см, высота 18 см без наушников Схема с описанием. Изысканность в простоте — черная шапочка украшена цветком с контрастным красным бисером. Размер: обхват головы см, высота 26 см Схема с описанием. Оригинальная шапочка-бандана дополнит ваш образ на прогулке!
На обхват головы см Схема с описанием. Решили изменить имидж, стать яркой, эффектной стильной и современной? Тогда эта дизайнерская идея точно для вас! Схема с описанием. Рельефный узор и козырек придают этой модели стиль и очарование! Самая интересная модель сезона!
Такой у вас еще не было, скорее вяжем с нами! Голубая шапка с кокетливым помпоном, связанная крючком, выглядит очень стильно! Два в одном: и шапка, и снуд! Такого у вас еще не было, скорее вяжем с нами! Совы такие милые, мудрые забавные — сейчас очень популярны.
Мы придумали, как они могут разнообразить ваши любимые сезонные аксессуары. Размеры: митенки: длина — 20 см; шапка на обхват головы см. Объемные шапки с цветочными мотивами, не только модны, но и теплые! Этот берет роскошен не только потому, что связан крючком из шелковистой пряжи с «золотой» нитью, но и благодаря потрясающей «бриллиантовой» броши.
Размер: см обхват головы Схема с описанием. Чудесная шапка с рисунком из «кос» связана крючком, а помпон из искусственного меха придает образу законченность. Обхват головы: ок. Объемная шапочка, повязанная с художественной небрежностью, - хит этой осени!
Обхват головы: см Схема с описанием. Черная шляпка- стильный предмет гардероба. В сочетании с ярким шарфиком образ будет довершен. Размеры: для обхвата головы см. Январь Женственный романтичный берет спокойной расцветки. Украшен большим вязанным цветком. Обхват головы: 56 см. Оригинальная шапка спокойной расцветки с узором из кос.
Отличительная особенность модели - длинные ушки, спасающие от холода и придающие образу необычный вид. Обхват головы: см. Теплый комплект в спокойных тонах. Актуальная и модная модель шапки с напуском дополнена объемным уютным шарфом. Размер шарфа: 24 х см.
Очень романтичная и женственная шапочка выполнена крупной вязкой нитями разных цветов. Модель в стиле х украшена крупным цветком, который при желании можно отстегнуть. Размер: обхват головы см. Кокетливая шапочка с крупным контрастным цветком. Для любительниц женственных легких образов.
Размер: обхват головы см, высота 23,5 см. Стильная маленькая шляпка с короткими полями придаст образу изысканности. Украшена маленьким бантом. Шляпка в стиле ретро с рельефным узором внесет свежую нотку.
Забавная кепка с козырьком придает задор. Весьма патриотичный комплект в цветах российского флага состоит из свободной шапочки, шарфа-хомут и перчаток. Яркое сочетание цепляет взгляд. Яркие цвета удачно сочетаются в этом зимнем комплекте из шапочки с помпоном в сочетании с шарфом-хомутом.
Варежки довершают комплект. Страница 1 из 3 последняя ». Подпишитесь на рассылку и узнавайте о новых схемах первыми! Поделиться ссылкой. Работы наших пользователей Детский комбинезон от месяцев платье принцессы. Носочки женские "Тет а-тет". Чепчик и пинетки "Зефирка". Розовая романтика.
Видео мастер классы. Детские носки с пяткой бумеранг. Видео-урок следки на 2х спицах. Мастер класс простые носки на 2 спицах. Видео урок носки на 5 спицах. Подписывайтесь на канал. Вязание для детей Для девочек Для мальчиков до года от одного года от 3х лет Платья спицами Кофты, пуловеры, кардиганы Штаны и шорты Комбинезоны Шапочки.
Пуловеры, кофты, джемперы ажурные детские мужские с открытой спиной с воротником летучая мышь летние на молнии на пуговицах реглан.
Как Правильно Жарить РыбуПоделиться:
Leave a Reply